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冷菜摆盘的各种花草有哪些?
冷菜常用花草有海棠花、蝴蝶兰、松针、迷迭香、玫瑰花、绣球花、茉莉花、菊花、荷花、蜀葵、桂花、桂花糖藕、香草、薄荷、薰衣草、百里香、柠檬草、洋甘菊、长寿藤等等。
凉菜的摆盘装饰，离不开各式花草的点缀。兰花、萝卜、象牙萝卜、香菜、法兰、玫瑰、菊花、紫苏花、非洲菊、康乃馨，这些花卉与蔬菜不仅为凉菜增添了色彩，更赋予了其独特的韵味。凉菜，在饮食行业中俗称冷盘，是一种别具一格的菜品。它不仅要求拼摆技艺高超，而且食用时多为凉食，故称为凉菜。
凉菜的摆盘装饰通常使用兰花、萝卜、象牙萝卜、香菜、法兰、玫瑰、菊花、紫苏花、非洲菊和康乃馨等品种的花草。这些花草不仅美观，还能增添凉菜的艺术感和色彩。凉菜，在饮食行业中俗称冷盘，是一种具有独特风格且拼摆技术性强的菜肴。食用时，凉菜的温度通常是凉的，因此得名。
47种最常用的摆盘花草
海索草又名神香草、柳薄荷，常常被用作盘饰围边或沙拉。 3 马郁兰又称牛甘至、牛膝草，除了摆盘装饰，也可作为烹饪中的调味剂使用。 3 洋甘菊又叫罗马洋甘菊、德国洋甘菊，有少许的苹果气味。 3 牛至又叫奥勒冈、披萨草等，是一种香味植物。
花瓣摆盘：海棠花、绣球花、迷你玫瑰、文心兰、荷花、石竹梅、跳舞兰、桂花、三色堇、睡莲、黄瓜花、金莲花、琉璃苣、金纽扣、娇堇、星光璀璨花等。 叶片摆盘：薄荷、韭菜、铜钱草、小葱、斯卡纳、网纹草、酸膜、苏子叶、西洋菜、芝仔知麻菜、萝卜叶、地蔷薇、芹菜、旱金莲、长寿藤、迷迭香等。
鲜花类 玫瑰花：玫瑰花是最常见的摆盘花草之一，其优雅的形态和芳香的气味能为菜品增添浪漫和高贵的氛围。 茉莉花：茉莉花的清香能够给菜品带来一丝清新的味道，适合用于糕点和茶饮的摆盘。 金盏花：金盏花的鲜艳色彩能够为菜品增添亮点，尤其适合用于色彩单一的菜品。
海棠花 海棠花是常见的摆盘花草名称，海棠花为蔷薇科植物，它会在每年4～5月开花，它的花朵呈白色，也有的呈淡粉色，很适合用来摆盘，有点缀的功效。平时可以将海棠花作为家庭观赏盆栽养殖，这样能随时采摘花卉摆盘。
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