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东北的特产鱼,你吃过哪些呢?
漠河大麻哈鱼：体大肥壮、肉味鲜美，可以鲜食，同时也可以加工成各种食品。鲫鱼、鲢鱼、马口鱼等：在漠河地区也比较常见。杜父鱼：又叫大头鱼、锯鲉，是一类在咸水和淡水中都能找到的小鱼。锦鲤：在漠河属于常见的淡水鱼种，肉质鲜美，营养丰富。其他特产鱼类：如鲤鱼（常用于烤鱼），在东北地区也非常有名，口感鲜美，味道浓郁。
鳌花鱼：学名鳜鱼，肉质细嫩，少刺，体重可超过5公斤，是中国四大淡水名鱼之一。 鳊花鱼：学名长春鳊，肉质肥嫩，脂肪含量高，肌肉中脂肪含量达到13%。 鲫花鱼：指花鮕鱼，体型较长，体侧和背部呈青褐色，体侧有黑斑。
鳌花鱼：鳌花鱼是黑龙江的特产之一，其肉质鲜嫩，口味清香。在哈尔滨的各大餐馆，鳌花鱼是非常受欢迎的一道菜品。 鳜鱼：鳜鱼也是江鱼中的上品，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养元素。在哈尔滨，鳜鱼常被制作成各种美食，如清蒸鳜鱼、红烧鳜鱼等。
有人说鲫花鱼就是江鲫，其实东北人口中的鲫花鱼不是鲫鱼，鲫花鱼是指花鮕鱼，花鮕鱼鲤形目鲤科鮕属，其体型较长，体侧和背部青褐色， 体侧有数量不等的黑斑，得一花字不枉也。
而东北大家也常常以大棒子鱼喜食，但是提到食用方法就复杂了。若想品尝到好吃的东西大棒子鱼，光出气力还远远不够。不但要把大棒子鱼用钻头砸烂，还需要将大棒子鱼鱼类砸成肉渣，不然压根就没办法吞咽。
东北特产：鳞片少、肉质细腻，特别适合怕挑刺的食客。因油脂丰富，烤后鱼皮酥香，东北人喜欢刷上自制的“烧烤汁”（酱油+蜂蜜+孜然）。 黑鱼 高端选择：部分东北烤鱼店会推出黑鱼套餐，切片烤制或做成“一鱼两吃”（烤鱼片+鱼骨炖汤），突出鲜嫩。
养殖鳜鱼的最佳水温
鳜鱼养殖最佳水温在15摄氏度左右。生活的适宜水温15～32℃，但也有学者研究表明，10～25℃范围内，随着温度的升高，鳜鱼的特定生长率随温度的上升而增大，而在25～35℃之间则无明显变化，达到水温35℃时，鳜鱼的生长也未见明显减慢，这与一般的鱼类与水温关系的研究结果。
水温：鳜鱼对水温的适应能力不是很强，因为在低温的环境下，它们的食欲会受到影响，所以饲养者需要将水温保持在22-30℃之间。喂食：鳜鱼喜欢肉类，饲养者可以投喂小鱼、小虾、泥鳅等食物，它们的食量较大，饲养者需要保证食物充足。
鳜鱼生长摄食的最佳温度为23～28摄氏度，繁殖最佳水温21摄氏度。鳜鱼一般都是晚上才出来摄食，白天都在水底休息。最后就是鱼塘要有一定的流水，不能是死水，这样的养殖场地是不太适合养殖鳜鱼的，如果过会稍微水质管理不当，就会造成大面积死亡，损失比较大。
鳜鱼冬天不太好养，因为鳜鱼生长的最佳水温在20℃左右，冬天温度较低影响鳜鱼生长，因此需要建越冬池，并在水温10℃以上的晴天进行并塘，越冬前要稀放深养，减小养殖密度，可将一定规格的鳜鱼捕捞出售。下雪后要及时清理积雪，做好必要的防冻措施。
介绍几种淡水鱼不要太大食肉的
1、以下是几种不太大且食肉的淡水鱼的介绍： 狗头鱼 特征：狗头鱼以其形似鹦鹉嘴的大板牙而著称，体型相对较小。食性：食肉性，以小型水生生物为食。饲养难度：因其独特的口器和食性，可能需要特定的饲养环境和食物。 马克土司 特征：巡游迅捷，个性凶残，牙齿构造特异，易于识别。食性：喜食鱼鳞等硬质食物，是淡水鱼中的食肉猛禽。
2、狗头鱼，有一张形似鹦鹉嘴的大板牙，食肉。马克土司，巡游迅捷，个凶残，牙齿构造特异，喜食鱼鳞。鳌花鱼，肉食，有鳞鱼类，身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，是我国四大淡水名鱼之一。血鹦鹉，杂食，对水的适应能力强，生命力很强，容易饲养。
3、鳌花鱼，作为肉食性有鳞鱼类的代表，身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它不仅是我国四大淡水名鱼之一，更以其独特的外观和强大的生存能力而备受赞誉。在水中，鳌花鱼总能展现出其独特的魅力。血鹦鹉则是一种适应性极强的鱼类。它们杂食的习性使得它们能够轻松应对各种环境。
