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南方人有多爱(吃)桂花,北方人不懂
苏州人对桂花的爱，更在于 滋味 。这里的人嗜甜，这桂花甜仿佛 天赐之物 ，这边厢搜集起来，放在炉子上烘干；那边厢熬起糖浆，腾腾的蒸汽与丝丝的甜，再放入封存了秋味的桂花， 桂花糖浆 便做成了。 这糖浆，全国皆有，唯独苏州人熬得 清香 ，熬得 细甜 ，熬得 地道 。
北方人喜欢使用大葱、大蒜等调味品，口味偏咸，这与北方气候干燥、寒冷，需要重口味食物来驱寒有关。南方人则偏好清淡口味，追求食材的原汁原味，注重鲜嫩口感，常用配料如橙皮、桂花等，具有独特的南方风味。饮食习惯方面：北方饮食多而粗，菜量较大，这与北方人的豪爽性格和冬季寒冷需要储存食物有关。
若是将南方常见的四季桂，栽种到河南的靠北的地区，那么有可能冬季会被冻伤。 2，土壤说： 桂花对环境有比较好的依耐性，之前听一些花匠讲过。南方栽种的桂花品种，若是河南的八月桂已经成熟的大树，到南方以后，经常会死亡。虽然气候更适合八月桂生长。但是由于南方的土壤偏于酸性，而北方的土壤偏于中性。
北方人过年要吃饺子，南方人过年过节一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起来甜甜糯糯的，米香浓郁，香糯软化，大家一定试试这道小吃。食材：年糕、食用油、桂花糕、芝麻 做法：将年糕切片，泡在水中备用，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。
除了糕点和水果，南方人还非常喜欢一些独特的零食，如小吃摊上常见的炸串、炒货等。比如四川的麻辣烫、江苏的臭豆腐等，口味各异，让人垂涎欲滴。南方地区还有一些传统的糖果和蜜饯制作工艺精湛，如桂花糖、话梅等，这些甜品营养丰富，口感独特。南方地区还有一些特色的零食供应。
对脾胃有益。田螺：中秋前后是田螺肉质特别肥美的时节，因此广州等地的人们有在中秋节吃田螺的习惯。田螺不仅美味，民间还认为中秋吃田螺可以明目。桂花鸭：江南一带，尤其是南京人，在中秋节除了吃月饼外，还必吃桂花鸭。桂花鸭在桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口，是中秋节的传统美食之一。
