非洲冰草，也叫做冰菜、冰叶日中花。
非洲冰草是一种盐碱性植物，它的植株的细胞当中含有盐分，所以吃起来的时候回带有一些咸味。很多人都把它当成是蔬菜来食用，是可以生吃的。
非洲冰草的植株上面，叶子和茎都长着大型的细胞，呈现泡状，含有液体，在太阳底下看起来就像是冰晶一样。所以叫做冰草。
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