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花盖蟹怎么做好吃又简单
1、将花盖蟹用水清洗，有条件的可以拿刷子将花盖蟹仔细刷洗一番。蒸锅中添水，铺上屉布，将花盖蟹摆在笼屉上。在花盖蟹上均匀的撒上食盐，大火蒸蟹。先蒸制5分钟，等水开锅后再蒸制8分钟。将蒸好的花盖蟹装盘，味道鲜美的清蒸花盖蟹就做好了。
2、将鲜花蟹清洗干净，切成小块备用。 锅中加入适量的水，加入一些酒，将蟹块放入水中焯水煮熟。 焯熟的蟹块捞出沥水备用。 锅中倒入少许花生油，放入姜蒜末炒香。 加入韭菜和豆芽翻炒均匀。 将炒好的韭菜和豆芽过滤掉多余的水分，备用。
3、将花盖蟹洗净，沥干水份。2 去掉蟹的尾部 3 去掉蟹腮，蟹胃，对半切开。4 依次处理干净 5 将蟹块均匀的蘸上一层薄薄的淀粉。
4、简单难度 辣炒小花蟹的做法步骤 1 小花盖蟹2斤，清洗干净备用。2 干辣椒从中间剪开，姜切片，葱切段。3 锅内放入色拉油（比正常炒菜多一些），油热后放入干辣椒、葱姜，大火炒出香味。4 将小花盖蟹放入锅内大火翻炒，加入1勺糖，2勺白酒，1勺老抽，2勺生抽，直到炒到螃蟹变红。
5、花盖蟹刷洗干净，掰下它的脐部然后把蟹壳掀开，去除蟹肉上的蟹鳃，简单冲洗一下，撒上料酒和胡椒粉腌制备用。粉丝用清水漂洗一下，然后放入清水中浸泡。
螃蟹买回家为何死了?
1、梭子蟹买回来死了原因如下：梭子蟹是海生的螃蟹，需要海水，若短时间把它放入淡水也能生活，但很快由于渗透压改变会使蟹体极度吸水膨胀而死。运输时打氧密封后，海水受热后盐分析出造成海水变质浑浊，缺氧死亡。
2、其实就很有可能是不良商家使用的小招法，接下来来购购就和大家分析一下，有可能是哪些原因导致活蟹变死蟹。招数一：很多人在购买大闸蟹的时候，可能遇到过这样的情况。当你刚走近海鲜摊的时候，商贩就开始吆喝您，要不要买海鲜。当你表明要买大闸蟹的时候。
3、主要可能是水放太多了，螃蟹淹在水里面，缺氧窒息死亡了。螃蟹离开水后，会吸入大量空气。它吸入的空气越多，腮部与空气之间的接触面积就越大。腮中储存的水分和空气从口器的两侧吐出并变成泡沫。因此，只要有一点水，螃蟹就可以长期生存。
4、现在有的商家在卖螃蟹之前会用针管往里面注水来增加分量，但这种方法并不被商家广泛使用，因为在注水后的几个小时里，螃蟹会接连死亡，这就是你买的螃蟹到家后就死了的原因。所以，以后买螃蟹时要注意螃蟹的背部，腹部等地方是否有针眼。
5、螃蟹的关节和眼睛没有甲壳保护，容易遭到蚊子的叮咬，所以，螃蟹在岸上时，就会成为蚊子的目标，蚊子会在螃蟹的关节或眼睛上吸血，螃蟹遭到蚊子的多次叮咬，就会导致螃蟹的死亡。螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
没绑的活螃蟹怎么弄死
1、可以使用以下方式弄死，一，用料酒或者白酒浸泡螃蟹20分钟左右，然后用牙签插入螃蟹口中搅拌，第二，用一根很长的竹签，从螃蟹嘴部平插至尾部，第三，将螃蟹翻过来，用筷子从身体正中央插下，等待其死亡。
2、为了安全、卫生地享用螃蟹，推荐几种使螃蟹死亡的方法：首先，用料酒或白酒浸泡螃蟹约20分钟，之后用牙签插入其口中轻轻搅拌；其次，利用一根长竹签，从螃蟹的嘴巴平插至尾部；最后，将螃蟹翻过来，用筷子从身体中央插入，等待其死亡。这些方法能有效确保螃蟹在烹饪前已死亡。
3、螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹。
活的螃蟹怎么处理才能吃?怎么做着吃?
处理活螃蟹前，可以先用热水泡一两个小时，待其排出体内的杂物，另外螃蟹遇热水会晕过去，会使之后的处理更方便一些。螃蟹身上的蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心，这四个部位由于会含有大量的细菌、病毒、排泄物，是不可以食用的。
处理螃蟹：将活螃蟹洗净，用刷子清洁壳的表面，注意将腹部的杂物彻底清除掉。可以选择切割螃蟹的腹部，以便更好地腌制和入味。 腌制螃蟹：将腌制料均匀涂抹在螃蟹身上，可以使用腌制料包括姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等。腌制时间可根据个人喜好来调整，一般为30分钟至1小时。
螃蟹的处理与享用：螃蟹的处理并不简单，需要先将其清洗干净。可以将螃蟹置于洗碗槽中用水浸泡片刻，再用刷子将泥沙清除。请注意，避免螃蟹咬伤。对于蒸或煮螃蟹，先将活蟹置于热水中浸泡约两小时，使其排出杂物，然后将其置于已准备好的蒸锅上，加入姜片、葱、蒜，蒸约49分钟。
活螃蟹的处理方法：首先将螃蟹放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹晕过去，再用牙刷将螃蟹正反两面刷干净下锅。
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 8 将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。9 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
三种吃法：捆好，隔水蒸，水中放盐或不放盐，看各人口味。捆好，入水煮，同样水中放盐或不放盐，看各人口味。开水过一下，用到切块，葱姜蒜或其它配料翻炒（适用于小螃蟹）。以上头两种，建议不要放其他调味品，不然就不会有活蟹的鲜味了。
