花世界小二 花世界知识目录一览：
风靡日本的“减肥圣品”灰树花,到底有多神奇?|菌医课堂
舞茸汤减肥法在日本非常流行，是由神户药科大学的难波宏彰教授所提倡的。这种方法是通过烹煮舞茸（又称灰树花）来制作汤品，以此达到减肥的效果，既简单又美味。舞茸，在日本被称为“舞茸”，在中国则通常被称为灰树花。它是一种既可食用又可药用的真菌，通常在夏秋季节在橡树周围野生生长。
灰树花肉质嫩脆，味如鸡丝，脆似玉兰，鲜美诱口，是风靡日本的减肥圣品，还具有很好的保健功效，有极高的营养价值。相信随着菌物医学的发展，灰树花的功效能够得到最大程度的发挥。
灰树花工厂化栽培的步骤是怎样的?
袋栽采收的方法是以小刀从灰树花基部切下，瓶栽则用汤匙从瓶口内侧插入，连培养基挖起，再把灰树花基部切掉。头潮菇每袋可收400～500克，转化率40%～50%。 （四）残料出菇 为充分利用工厂的空间和设备，日本工厂化灰树花栽培只出一潮菇，其菌床内的营养并未耗用完。
仿野生栽培灰树花，主要利用自然气候条件进行出菇管理，因此生产周期较长。分为两个阶段：一是菌种培育阶段，从接种到培育成功40天。京东地区一般要求10月至次年3月均可投料，在冬季进行培育栽培菌袋。菌丝满袋后，转入库房，低温保存2～3个月，使菌种进一步老化成熟，有利于出菇。
在日本，灰树花的工厂化栽培需要控制出菇室的温湿度、供应氧气和排除废气（主要是二氧化碳），菇房每小时必须换气若干次。一间栽培面积200米2的菇房，最大通风量每小时约2500米3。为了获得菇房各处均一的气候条件，避免局部地区有温差和二氧化碳浓度过高，充分进行空气循环是很重要的。
以上数据表明：床架上、下部位CO2浓度差别不大，库内CO2浓度大大高于库外大气。因此，工厂化栽培灰树花需要有高效率的通风换气设备。否则难以生产高质量的产品。（二）冷库中光照强度的相关数据 6月早8时室外日光8万勒克斯；室外阴处660勒克斯。
灰树花的形态结构与生长环境密切相关，包括适宜的营养条件和环境因素，以及菇菌栽培中的物理学原理和工厂化、冷库的特殊栽培条件。第三章：菌种与菌袋制备 本章介绍了菌种的基础概念，包括灰树花的主要生产品种，以及菌种分离、保藏和母、原种制备等关键技术，以及栽培菌袋的生产过程。
怎样种植灰树花
1、栽培时间 灰树花属中温型菌类，根据其菌丝生长、原基形成及子实体生长的适温，一般北方地区在1月-3月制袋接种培养，4月-6月进行出菇管理。秋季栽培一般安排9月制袋，11月出菇。选料、配料 灰树花属木质腐生菌，一般采用山毛榉、橡树等阔叶树杂木屑为培养料。
2、灰树花作为木质腐生菌，其培养料首选山毛榉、橡树等阔叶树的杂木屑。颗粒大小需控制在0.5毫米至2毫米之间，过细或过粗均会影响产量和子实体的形态。适量添加针叶木屑或短树枝能提升栽培效果。南方地区也尝试使用蔗渣、稻草等作为主料进行栽培。营养添加物如麸皮和玉米粉是常用的选择，其中玉米粉效果更佳。
3、种植需求灰树花从培养菌丝的初期就应有光照，子实体形成阶段只需50勒克斯的光照度即可，子实体生长阶段需200勒克斯-250勒克斯光照度，光照过弱，易形成畸形菇。空气灰树花对氧气的需求量高于其他食用菌，如果通气不好，子实体则会发育不良。酸碱度灰树花菌丝在ph值4-5时可生长，最适ph值5左右。
4、贮运：鲜灰树花应贮放在密闭的箱内或筐内，每朵灰树花单层排放，尽量不要堆得过高，造成挤压。需要密集排放时，应使菇盖面朝下，菇根面朝上。灰树花贮藏温度以4～10℃为宜，温度过高，鲜菇继续生长因而老化。灰树花鲜品运输要力争平稳，将每箱（筐）单层或双层排放，避免挤压、碰撞和颠簸。
