花世界知识目录一览：

• 1、黄金鸡米花的做法
• 2、鸡米花的家常做法是什么?
• 3、如何自制鸡米花

黄金鸡米花的做法

食材清单：鸡腿380克、鸡蛋70克、炸鸡粉20克、面包糠20克、大葱10克、姜块10克、料酒适量、植物油少许。用炸鸡粉制作的炸鸡，炸鸡腿会使其更加的酥香味美。炸鸡粉可以在超市中购买，也可以按比例自己调质，以10：3：1对其面粉：淀粉：十三香，接着加入少量的椒盐混合均匀即可。

做法：鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。准备好淀粉、全蛋液、面包糠。腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。做好的生坯放盘子里面。锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。

鸡胸肉洗干净切丁。加入盐，胡椒粉，黄酒腌制20分钟。腌好的鸡丁依次沾上小麦面粉。沾鸡蛋液。再裹上面包糠。做好的生坯放盘子里面。锅中放植物油，烧至6层热。放入粘了面包糠的生坯炸制，炸至鸡米花表面金黄。捞出沥干油，这样鸡米花就做好了。

度炸15－20分钟。用料 主料；鸡胸肉500克、鸡蛋2个、淀粉50克、面包糠100克。辅料；食盐适量、料酒适量、胡椒粉5克、五香粉3克、食用油少许。

步骤1 洗净的鸡胸肉一块 步骤2 鸡胸肉最厚处横刀切成两片，然后切成长条状，再切成小块。步骤3 加入姜末，黑胡椒粉，料酒，精盐，玉米胚芽油。步骤4 用手抓匀，腌制20分钟 步骤5 玉米淀粉，黄金面包糠，鸡蛋准备。步骤6 腌好的肉块，先裹玉米淀粉。

鸡米花的家常做法是什么?

1、将肉块裹匀面包糠备用。锅中倒入食用油，油温六七分热时倒入鸡米花，中小火炸到金黄色。美味的鸡米花做成了，再配点番茄酱。

2、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。

3、低脂鸡米花的用料：鸡胸肉1大块；鸡蛋1个；面包糠或燕麦碎少许；调味料自行决定。鸡胸肉切一块一块的，加入调味料，自己喜欢啥加啥，可以放黑胡椒，柠檬，料酒，酱油，蚝油。腌制1个小时左右。鸡蛋打散，裹一层鸡蛋液。滚一圈燕麦碎或者面包糠等干碎。油纸刷一层油，摆放好鸡肉。

4、步骤一：腌制鸡肉 将鸡胸肉清洗干净后切成大小均匀的小块，这样有助于鸡米花在炸制过程中受热均匀。把切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒，充分搅拌均匀后腌制20分钟，使其入味。步骤二：裹粉 将腌好的鸡肉先滚上一层玉米淀粉，确保每个鸡块都均匀覆盖。

5、鸡米花的家常做法如下：用料：- 鸡胸肉适量 - 面包糠适量 - 盐适量 - 淀粉适量 - 鸡蛋适量 步骤： 将鸡胸肉切成均匀的肉丁。 加入适量的盐、胡椒粉和蛋清，腌制约十五分钟。 将腌好的鸡肉丁放入装有淀粉的碗中，裹上一层淀粉。

如何自制鸡米花

把腌好的鸡脯肉丁放在淀粉里面滚上一圈，全部都沾上淀粉。把鸡脯肉丁放到蛋液里面滚上一圈，再放到面包糠里滚上一圈。把鸡脯肉丁装盘准备好。锅内放油，油温四成热时放入鸡丁，小火慢炸，待金黄色捞出。如果喜欢吃更酥脆的鸡米花，可以放入锅中复炸一遍哦。

家庭自制鸡米花的做法 材料：鸡胸肉 500 克盐 1 茶匙黑胡椒粉 1/2 茶匙蒜粉 1/2 茶匙洋葱粉 1/2 茶匙鸡精粉 1/2 茶匙淀粉 2 汤匙鸡蛋 1 个面包糠 适量油 适量步骤：将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、鸡精粉和淀粉，搅拌均匀腌制 20 分钟。

将鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒粉、姜末、料酒、酱油、鸡精腌制20分钟。将腌制好的鸡肉块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。热锅凉油，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中炸至金黄色。捞出沥干油，撒上少许盐和辣椒粉即可。