花世界知识目录一览：

• 1、为什么买的的白鲢和花鲢…容易死掉要怎么才能减少鱼的死亡…
• 2、我在菜场买的胖头鱼可以养活吗?
• 3、如何判断花鲢的品质?
• 4、菜市场上的鲢鱼鲤鱼等,怎样区分是人工养殖的还是野生的?
• 5、如何快速判断花鲢的新鲜度?
• 6、养花头鱼买哪个牌子的料比较好?

为什么买的的白鲢和花鲢…容易死掉要怎么才能减少鱼的死亡…

1、花白鲢属于上层鱼类，特别容易缺氧，也特别易受伤，不耐运输。

2、全换水造成氯中毒！应该当初同时添加小苏打（碳酸氢钙）中和水质.现只好全池放100克/吨的葡萄糖解毒看看效果。

3、耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。所以必须控制放养密度。鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。

4、药物中毒：多在农作物生长季节以及病虫害流行时期发生，主要表现为鱼反应迟钝，体色逐渐变黑，活动能力逐渐丧失，部分个体表现为鱼体颤抖、挣扎，直至昏迷死亡。泛池多发生于夏秋高温季节的半夜至黎明时分，尤其是连续阴雨天气或低压闷热天气，频繁发生。主要表现为鱼分散于池塘面，嘴巴一张一合。

我在菜场买的胖头鱼可以养活吗?

一般来说，大家还是尽量买活鱼，因为活鱼不仅是在口感上、安全上都是比较靠谱的。如果是迫不得已只剩”死鱼“的时候，大家可以注意观察鱼眼睛和鱼鳃，鱼眼睛比较明亮鱼鳃呈现出鲜亮的红色时可以选择。如果闻起来就有很大的酸臭味或者氨水味的话，还是不要啦。买鱼时尽量不要选择小摊贩。

最大的区别，就是鱼头了，鲢鱼的头小，鳙鱼的头大，鳙鱼也就是胖头鱼了，烧鱼头汤不要太好吃哦，流口水中。。另外价格明显是鲢鱼便宜了，鳙鱼的头单买的，比较贵的，与身体就比较便宜了。

其中有一句俗语叫做：鳙鱼头，草鱼尾，鲢鱼的肚皮鲤鱼的嘴，说的是这四种淡水鱼身上最好吃的部位莫过于此，鳙鱼也就是大头，这种鱼的鱼头肥肥胖胖，肉质颇多，而且鲜嫩无比，是最好吃的鱼头，没有之一，草鱼的尾巴和鲢鱼的肚皮是最美味的食材，而鲤鱼腮边的那块嫩肉则是汁水丰盈、入口即化的最佳部位。

了解产地：了解胖头鱼的产地也是很重要的。一般来说，野生胖头鱼的口感和营养价值较高，但价格也相对较高。如果条件允许，可以选择野生胖头鱼。询问捕捞时间：购买胖头鱼时，可以向商家询问捕捞时间。一般来说，捕捞时间越短，鱼的新鲜程度越高。

一般蒸15分钟最好 鱼头1个 黄剁椒酱50g 大葱20g 姜20g 花生油15ml 盐1g 蒸鱼豉油10ml 首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，最好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。

如何判断花鲢的品质?

观察外观：优质的花鲢体型完整，鳞片紧密，皮肤光滑，无破损、溃疡等病变。此外，花鲢的颜色应呈自然的银灰色，无异常的红斑、黑斑等。同时，观察花鲢的眼睛，优质的花鲢眼睛应该是明亮的，无浑浊、发红等现象。闻气味：新鲜的花鲢应该有淡淡的鱼腥味，而无腥臭味、酸臭味等异常气味。

观察外观：优质花鲢的体色通常呈银灰色，鱼鳞完整，无脱落现象。鱼皮光滑，无破损和红斑。鱼鳍完整，无断裂。此外，优质花鲢的体型应该匀称，无明显畸形。检查新鲜度：新鲜花鲢的眼睛应该是凸出的，角膜透明，无浑浊现象。鱼鳃呈鲜红色，无异味。鱼肚内的内脏清晰可见，无淤血和黑斑。

口感差异显著：千岛湖花鲢以其肥美的肉质和无土腥味的特点著称，烹饪后味道极其鲜美。相比之下，其他花鲢在烹饪后可能仍然带有土腥味，从而在口感上通常不及千岛湖花鲢。 捕捞方法各异：千岛湖花鲢的捕捞采用巨网捕捞技术，这一方法确保了捕捞的鱼群在年龄和体型上均达到优质标准。

外在感官特征：安康花鲢商品鱼一般体重0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色。

菜市场上的鲢鱼鲤鱼等,怎样区分是人工养殖的还是野生的?

当然人工养殖的鲤鱼口感要比野生的差很多。主要表现在肉质较松散，有土腥味，还有鱼非常肥，脂肪含量偏高。口感方面的差距我们没法在菜场购买时进行区分，那么我们如何从外观上判别呢？天然水域的鲤鱼饵料远没有人工养殖池塘里丰富，所以往往野生下鲤鱼长得不是很胖，鱼型细长偏瘦。

第一认鱼尾：野生的鲤鱼尾部多为红色，其鱼鳍也是如此，用户养殖的大多为白色，有着很明显的差别。第二：认鱼的肚皮。野生的鱼经常食用小鱼小虾等为食，经常要游行很多地方吃饱，甚至有时会挨饿，肚皮很扁比较瘦弱。而养殖的不缺食物，肚皮鼓起来的，有点像“啤酒肚。很容易识别。第三：排便。

二看，就是野生海鲜和人工养殖海鲜，两者之间虽然是同一种海鲜，但生存环境的不同，注定会造成有一些不同的地方，绝大多数体现在细微处，主要体现在颜色上的差异。

看鱼嘴，野生鲤鱼有一个厚厚的嘴环，并且嘴环还是黄色的，还有两颗粗粗的胡须，嘴环看起来就像橡胶圈一样。而饲养的鲤鱼就没有厚厚的嘴环，并且嘴环是乌色的。厚厚的嘴环 还有在杀鱼的时候，野生鲤鱼的血比较浓，多，还有一点黏黏的感觉。而饲养的鲤鱼血比较淡，有一股腥味。

如何快速判断花鲢的新鲜度?

1、观察外观：新鲜的花鲢鱼体色泽鲜艳，鳞片紧密，不易脱落。鱼皮光滑，无破损和淤血。如果鱼体颜色发暗，鳞片松动，说明鱼的新鲜度较差。检查眼睛：新鲜的花鲢眼睛应该是凸出的、清澈透亮，没有浑浊和血丝。如果眼睛凹陷或者有白色雾状物，说明鱼已经不新鲜。闻气味：新鲜的花鲢应该有淡淡的水草味，没有腥味。

2、检查新鲜度：新鲜花鲢的眼睛应该是凸出的，角膜透明，无浑浊现象。鱼鳃呈鲜红色，无异味。鱼肚内的内脏清晰可见，无淤血和黑斑。此外，新鲜花鲢的肌肉紧实，弹性好，用手指按压后能迅速恢复原状。闻气味：优质花鲢应该具有淡淡的鱼腥味，而无其他异味。

3、在烹饪鳙鱼时，首要的挑选标准是关注其腮盖。优质的鳙鱼腮盖应该饱满圆润，这样的鱼新鲜度较高。其次，检查尾部，理想的鳙鱼尾翼应该自然平滑，不呈现下垂状态，这表明鱼体完整，新鲜度良好。对于储存，如果你购买的鳙鱼量大，一次无法吃完，处理方法是去除内脏，仔细清洗后，确保鱼身干燥。

4、观察鱼形：受污染的花鲢鱼形态可能异常，如头大尾小、脊椎弯曲等，表皮可能发黄、尾部发青。 查看鱼眼：新鲜的花鲢鱼眼球应饱满且凸出，角膜透明清晰；不新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜可能起皱或有淤血。

5、选材：选择新鲜的花鲢鱼是做出美味菜肴的第一步。新鲜花鲢鱼的鱼肉应该是坚实有弹性的，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。清理：将花鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。如果是大条的花鲢鱼，可以切成段或者片，便于烹饪和食用。腌制：用适量的盐、料酒、姜片等对鱼肉进行腌制，可以去除腥味，增加鱼肉的风味。

养花头鱼买哪个牌子的料比较好?

1、地天生物“花白鲢速长”的效果就很好啊，这个饲料用来养花头鱼挺不错的，里面含有大量的微量元素。

2、可以用地天生物“花白鲢速长”这个肥水，用了之后可以生成大量浮游生物，效果很好我用的鱼又肥又大。亩产从400斤提高到900斤左右花白鲢。

3、花头鱼和其它动物一样，吃肉长得比较快，除了各种鱼虫外，主要就是小鱼小虾了，它们不仅味道好，而且营养也很丰富，对鱼类来说，多吃活饵有助于发色。另外也可以选择人工饲料进行投喂，这种料本身营养很足，但第一次喂的话可能会不吃，所以最好先用混合料，然后慢慢增加人工饲料的比例，最后改换过来。

4、问题一：哪个牌子的鱼食好 喂什么鱼呢？鹦鹉？拉玛红特别红大拇指至尊红冠军。。