1.小麦是什么

小麦是小麦系植物的统称，是一年生的草本植物，分布广泛。它是三大谷物之一，种植历史非常悠久。小麦几乎全株都可以作食用，富含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质、钙、铁、硫胺素等，营养价值很高。它一般生长在土层深厚的环境中，对土壤中的水分和养料有一定的要求。它属于长日照的作物，每天要保证它有八个小时到十二个小时的光照。

2.和水稻的区别是什么

植株区别：小麦的茎秆是直立的，丛生，有六到七节，高度有六十到一百厘米，直径在五到七毫米之间。它的叶子的鞘松弛地包裹着茎秆，叶舌是膜质，长度大约为一毫米，叶片呈长披针形。水稻的茎秆也是直立，但高度约为三十到一百厘米，叶子是两列互生状态，呈线状的披针形。

花朵区别：小麦的花序为穗状直立，长度大约有五到十厘米，宽度约在一到一点五厘米之间，小穗内含有三到九朵花朵。水稻的穗为圆锥状的花序，比较松散，它的小穗呈长圆形，两侧压扁，内含三朵小花。

果实区别：小麦的果实是颖果，果皮呈现出黄棕色，形状为扁圆形或者椭圆形，果实的两端有些尖或钝圆，内有淀粉粒。果实的粉末是白色的，交杂着小片的黄棕色的果皮。水稻的果实是颖果，外稃呈舟形，且有短芒。